Hier is een heerlijk recept voor Gevulde Kaasballen, ideaal als snack of bijgerecht! Deze krokante en kaasachtige lekkernijen zullen gegarandeerd een hit zijn op elk feestje of als snack voor de familie.
Ingrediënten:
- 500g aardappelen, gekookt en gepureerd
- 150g geraspte kaas (Mozzarella of Cheddar voor een smeuïg effect)
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook (optioneel)
- 2 eieren
- Paneermeel voor de coating
- Bloem voor het vormen van de ballen
- Olie om in te frituren
Bereidingswijze:
1. Voorbereiden van de aardappelen:
- Kook de aardappelen in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en pureer ze goed zodat er geen klontjes achterblijven. Laat ze afkoelen.
2. Het maken van het aardappelmengsel:
- Voeg de knoflook, zout, peper, en fijngehakte bieslook toe aan de gepureerde aardappelen. Meng alles goed door elkaar.
- Neem een klein beetje aardappelmengsel in je hand en maak een bolletje van ongeveer 4 cm in diameter.
3. Kaas toevoegen:
- Maak een klein kuiltje in het midden van elke aardappelbal en stop er een stukje geraspte kaas in. Sluit de bal goed af zodat de kaas helemaal bedekt is met aardappel.
4. Coaten en voorbereiden voor het frituren:
- Haal elke kaasbal eerst door de bloem, dompel ze vervolgens in een losgeklopt ei en rol ze als laatste door het paneermeel om een mooie krokante buitenkant te krijgen.
- Zet de ballen even apart om de coating iets op te laten drogen.
5. Frituren:
- Verhit de olie in een diepe pan tot ongeveer 170°C. Frituur de kaasballen in kleine porties tot ze goudbruin en krokant zijn (ongeveer 3-4 minuten). Zorg ervoor dat de olie niet te heet is, zodat de kaas van binnen goed smelt zonder dat de buitenkant te donker wordt.
- Haal de gefrituurde ballen uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
6. Serveren:
- Bestrooi de gevulde kaasballen met wat extra fijngehakte bieslook voor de kleur en smaak.
- Serveer warm, zodat de kaas nog lekker gesmolten en smeuïg is.
Tips:
- Voor een pittigere variant kun je wat chilivlokken of cayennepeper aan het aardappelmengsel toevoegen.
- Gebruik verschillende soorten kaas zoals Gouda of Emmental om de smaak te variëren.
- Deze kaasballen zijn ook heerlijk met een dip zoals zoete chilisaus, ketchup of knoflooksaus.
