Kip op Landelijke Wijze

Introductie:

Deze kip op landelijke wijze is het ultieme comfortfood. Een sappige, knapperig geroosterde kip, gecombineerd met perfect geroosterde groenten, is een klassiek gerecht dat altijd indruk maakt. De combinatie van aardappelen, wortelen, selderij en rozemarijn zorgt voor een robuuste smaak die doet denken aan de landelijke keuken. Dit gerecht is perfect voor een ontspannen zondagsdiner of een speciale familiemaaltijd. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je een gerecht op tafel dat iedereen zal waarderen!

Ingrediënten:

Voor de kip:

• 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
• 4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
• 2 takjes verse rozemarijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Voor de groenten:

• 4 grote aardappelen, in blokjes gesneden
• 3 wortelen, in stukjes gesneden
• 3 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
• 2 uien, in kwarten gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kip voorbereiden:
   Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf de hele kip in met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Plaats de plakjes knoflook en de takjes rozemarijn in de buikholte van de kip voor extra smaak.
2. Groenten bereiden:
   Snijd de aardappelen, wortelen, selderij en uien in grove stukken en doe ze in een kom. Besprenkel de groenten met olijfolie, zout en peper en hussel goed door elkaar zodat alles bedekt is.
3. Kip en groenten roosteren:
   Leg de kip in het midden van een grote ovenschaal. Verdeel de groenten rondom de kip. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en rooster de kip en groenten ongeveer 1,5 uur, of totdat de kip een interne temperatuur van 75°C heeft bereikt en de groenten goudbruin en zacht zijn.
4. Serveren:
   Haal de kip uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer de kip met de geroosterde groenten en geniet van een smaakvolle, landelijke maaltijd.

Tip:

Voor een extra knapperige kip kun je tijdens het laatste bakkwartier de grill aanzetten. Zorg ervoor dat je de kip goed in de gaten houdt, zodat hij niet verbrandt!