Hier is het recept voor Zelfgemaakte Brownie in het Nederlands:
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 25-30 minuten
Aantal porties: 12 stukken
Calorieën per portie: 220 kcal
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade, fijngehakt
- 150 g boter
- 3 grote eieren
- 200 g kristalsuiker
- 50 g cacao (bij voorkeur ongezoet)
- 120 g bloem
- Snufje zout
- Chocoladestukjes of chocoladedruppels (optioneel, ongeveer 50 g)
Bereidingswijze:
Stap 1: Verwarm de oven voor en bereid de bakvorm
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een vierkante bakvorm van 20×20 cm in of bekleed deze met bakpapier.
Stap 2: Smelt de chocolade en boter
- Smelt de chocolade en boter au bain-marie of in de magnetron. Roer tot het een glad mengsel is.
- Laat het mengsel iets afkoelen, zodat het niet te heet is wanneer je de eieren toevoegt.
Stap 3: Meng het beslag
- Voeg geleidelijk de suiker toe aan het chocolademengsel en roer goed door totdat de suiker is opgelost.
- Voeg één voor één de eieren toe, roer telkens goed door tot het mengsel glad en glanzend is.
- Zeef de bloem, cacao en zout boven het mengsel en meng alles voorzichtig door elkaar tot een egaal beslag.
- Als je van extra chocolade houdt, kun je chocoladestukjes of chocoladedruppels door het beslag roeren.
Stap 4: Bakken
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de brownie in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de randen stevig zijn en het midden nog licht vochtig (test met een satéprikker; deze mag een beetje vochtig zijn).
- Laat de brownie minstens 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er daarna uit en snijd hem in vierkanten.
Stap 5: Serveren
- Serveer de brownies op zichzelf of met een bolletje ijs voor een extra traktatie!
Tips:
- Textuur: Als je van smeuïge brownies houdt, bak ze dan niet te lang. Het midden moet een beetje vochtig blijven.
- Variatie: Voeg noten, karamelstukjes of gedroogd fruit toe voor extra smaak en textuur.
- Bewaren: Bewaar de brownies in een luchtdichte doos op kamertemperatuur, tot 3 dagen.
Geniet van dit eenvoudige en heerlijke recept voor zelfgemaakte brownies!
